mypham9 07/11/2017 01:29
Thumb lg 1bce27fa 3c3c 47e8 a4c6 d0c8ac419bc9

Lúa mạch là cây gì?

Lúa mạch là loại cây lương thực ở xứ lạnh, dùng để sản xuất bia, bánh mì, mì ống và các loại bánh nước, tác dụng tốt cho tim mạch, huyết áp, xương khớp và hỗ trợ phòng chống ung thư. Lúa mạch là gì? Lúa mạch: Thuộc chi...

publish 07/11/2017 01:29

Lúa mạch là cây gì?

Lúa mạch là loại cây lương thực ở xứ lạnh, dùng để sản xuất bia, bánh mì, mì ống và các loại bánh nước, tác dụng tốt cho tim mạch, huyết áp, xương khớp và hỗ trợ phòng chống ung thư. Lúa mạch là gì? Lúa mạch: Thuộc chi...


Lúa mạch là loại cây lương thực ở xứ lạnh, dùng để sản xuất bia, bánh mì, mì ống và các loại bánh nước, tác dụng tốt cho tim mạch, huyết áp, xương khớp và hỗ trợ phòng chống ung thư.

Lúa mạch là gì?

Lúa mạch: Thuộc chi Hodreum, bông lúa mạch sai và đều tăm tắp.

Lúa mạch ngoài chức năng làm bia uống thì nó có thể dễ dàng tích hợp vào bánh, bánh quế, bánh mì, mì ống (spaghetti), bánh nướng xốp, bánh bao và bánh kếp hoặc chỉ đơn giản là rắc lên trên ngũ cốc hay sữa chua.

Đã từ rất lâu, tại nhiều nước trên thế giới, lúa mạch được coi là thực phẩm giàu năng lượng, cực kỳ bổ dưỡng và sử dụng thường xuyên trong bữa ăn hàng ngày. Lúa mạch như một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp cơ thể “chiến đấu” với bệnh ung thư, tiểu đường, cảm lạnh…

lua mach

Lúa mạch là thành phần chủ yếu để sản xuất bia.

Yến mạch

Yến mạch là một loại ngũ cốc lấy hạt thuộc chi Evena thường được dùng làm thức ăn, đắp mặt, dưỡng da, giảm cân vv…. Những sản phẩm như cháo yên mạch và bột yến mạch phù hợp cho việc tiêu thụ của con người.

Lúa mạch và yến mạch là những cây lương thực lâu đời nổi tiếng với độ dẻo dai, tính linh hoạt tốt cho sức khỏe con người. Cả hai loại hạt có hàm lượng cao protein, chất xơ và beta-glucan. Susan Toth, Tiến sỹ, nhà nghiên cứu khoa học của viện Nông nghiệp và Thực phẩm Canada cho biết: “Yến mạch và lúa mạch làm giảm đáng kể nồng độ cholesterol và cung cấp đủ nồng độ đường trong máu. Ngoài ra, nghiên cứu cũng làm cơ sở cho việc sản xuất các loại thực phẩm chức năng từ lúa mạch và yến mạch giúp làm tăng cảm giác no sau khi ăn, hỗ trợ trong việc giảm cân nặng.”

Đọc ngay:  3 sản phẩm dưỡng da mùa đông mọi cô nàng nên có

4 tác dụng của lúa mạch với sức khỏe

 

Tốt cho tim mạch

Lúa mạch giàu chất xơ, kali, folate, và vitamin B6 tốt cho tim mạch. Nó là một nguồn chất xơ tuyệt vời giúp giảm lượng cholesterol trong máu, do đó làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Một nghiên cứu từ năm 2007 cho thấy lượng lúa mạch giảm đáng kể cholesterol huyết thanh và nội tạng, cả hai đều là những dấu hiệu của nguy cơ tim mạch.

Chất xơ beta glucan tìm thấy trong lúa mạch làm giảm cholesterol LDL (“xấu”) bằng cách gắn với axit mật và loại bỏ chúng khỏi cơ thể thông qua bài tiết. Sử dụng 3 gram beta glucans mỗi ngày có thể làm giảm mức cholesterol trong máu xuống 5%.

Vitamin B6 và folate, đều có trong lúa mạch, ngăn chặn sự tích tụ của một hợp chất được gọi là homocysteine. Khi quá nhiều homocysteine ​​tích tụ trong cơ thể, nó có thể làm hỏng mạch máu và dẫn đến các vấn đề về tim.

Ổn định huyết áp

Để giảm huyết áp cần giảm lượng Natri và tăng lượng Kali hàng ngày. Kali, canxi, và magiê (tất cả đều có trong lúa mạch) làm giảm huyết áp một cách tự nhiên.

Một nghiên cứu được xuất bản trong Tạp chí Hiệp hội Dinh dưỡng Hoa Kỳ năm 2006 đã kết luận rằng: Trong chế độ ăn uống lành mạnh, việc tăng các loại thực phẩm làm ngũ cốc nguyên hạt, cho dù là chất xơ hòa tan hay không hòa tan có thể làm giảm huyết áp và có thể giúp kiểm soát cân nặng.”

Đọc ngay:  10 cách trị thâm môi bằng thiên nhiên hiệu quả nhất quả đất

Giúp xương chắc khỏe

Sắt, phốt pho, canxi, magiê, mangan và kẽm trong lúa mạch giúp xây dựng và duy trì cấu trúc xương khỏe mạnh và cân bằng lượng phosphate và canxi .

Ngoài ra, sắt và kẽm đóng vai trò quan trọng trong việc hình thành và phát triển của collagen.

 Ngăn ngừa tế bào ung thư

Selenium là một khoáng chất không có trong hầu hết các loại thực phẩm, nhưng có thể tìm thấy trong lúa mạch. Nó đóng một vai trò trong chức năng của enzyme gan và giúp giải độc một số hợp chất gây ung thư trong cơ thể. Ngoài ra, selen ngăn ngừa viêm, làm giảm tốc độ tăng trưởng khối u và cải thiện hệ miễn dịch

Chất xơ trong lúa mạch không chỉ hỗ trợ sức khoẻ tim mạch, lượng chất xơ từ các thực phẩm từ thực vật cũng làm giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng. Beta glucan đã được tìm thấy để kích thích hệ thống miễn dịch để chống lại các tế bào ung thư và ngăn ngừa khối u tạo thành.

Author

Thumb lg 81af8c9f cff0 42f2 90f1 69da2678e68f

mypham9

Ngày 07/11 năm 2017 | | Tag: . .

Bình luận Ic comment spice
0

Ic post comment off
Bình luận

‘Nếu bạn thích bài viết này, hãy "like" nó ’

Trở nên phổ biến từ baomypham.com

Bài viết có liên quan


Bài gởi có liên quan