mypham9 29/10/2018 06:44
Thumb lg 1bce27fa 3c3c 47e8 a4c6 d0c8ac419bc9

Tỏi đen Nhật Bản loại nào tốt?

Tỏi đen Orihiro, tỏi đen Kobayashi hay tỏi đen DHC là top những sản phẩm tỏi đen dạng viên của Nhật Bản lên men từ tỏi tươi theo quy trình hiện đại, được sử dụng rộng rãi ở Nhật và các nước Châu Á hiện nay. Tỏi đen là gì? Tỏi...

publish 29/10/2018 06:44

Tỏi đen Nhật Bản loại nào tốt?

Tỏi đen Orihiro, tỏi đen Kobayashi hay tỏi đen DHC là top những sản phẩm tỏi đen dạng viên của Nhật Bản lên men từ tỏi tươi theo quy trình hiện đại, được sử dụng rộng rãi ở Nhật và các nước Châu Á hiện nay. Tỏi đen là gì? Tỏi...


Tỏi đen Orihiro, tỏi đen Kobayashi hay tỏi đen DHC là top những sản phẩm tỏi đen dạng viên của Nhật Bản lên men từ tỏi tươi theo quy trình hiện đại, được sử dụng rộng rãi ở Nhật và các nước Châu Á hiện nay.

Tỏi đen là gì?

Tỏi đen (Black garlic) là tỏi được lên men qua một thời gian dài khoảng 45 ngày trong điều kiện chính xác về nhiệt độ và độ ẩm. Ở Hàn Quốc và Nhật Bản, tỏi đen được sử dụng rộng rãi với vai trò là một loại thực phẩm tăng cường sức khỏe. Tỏi đen có khả năng chống ô xy hóa rất cao và nó thường được tin là có thể kéo dài tuổi xuân

Củ tỏi sống được chuyển thành đen Tỏi sau khi được lên men cao tần trong thời gian dài mà không hề dùng bất kì hoá chất hay phẩm màu gì,dẫn đến nhân tỏi màu đen và hương vị ngọt ngào không còn mùi hăng khó chịu của tỏi tươi nữa. Hương vị này thường được gọi là vị umami-hương vị thứ năm (các vị cơ bản: chua, cay, mặn, ngọt, và vị thứ 5: umami- cũng là 1 vị ngọt)

Ngoài ra tỏi đen chứa vitamin B2, loại vitamin B2 tự nhiên này không giống với loại vitamin B2 tổng hợp từ các chất hóa học. Vitamin B2 có trong tỏi chứa axit flavin monucleotide và Axit flavin dinucleotide, chúng là chất xúc tác không thể thiếu trong quá trình trao đổi protein sẽ ảnh hưởng đến vẻ đẹp của làn da bạn, bởi vậy vitamin B2 có trong tỏi có tác dụng duy trì vẻ đẹp khỏe mạnh cho làn da.

Các nghiên cứu về công dụng tỏi đen cho thấy các hợp chất sulfur hữu cơ, dẫn chất của Tetrahydro-β-carboline được hình thành từ quá trình lên men có hoạt tính mạnh, dọn gốc tự do và ức chế quá trình peroxy hoá lipid cao hơn tỏi thường. TS Dương cho biết: “Kết quả nghiên cứu cho thấy dịch chiết tỏi đen có hiệu lực mạnh kháng lại các tế bào khối u, do vậy có tác dụng phòng và hỗ trợ điều trị ung thư. Cơ chế tác dụng của tỏi đen không phải bằng cách trực tiếp gây độc tế bào mà thông qua con đường kích thích đáp ứng miễn dịch, loại trừ khả năng di căn của các tế bào khối u”. Nghiên cứu cũng chỉ ra tỏi đen giàu S-allyl-L-cysteine làm giảm sự phát sinh của khối u ruột kết và các tụ điểm ẩn khác thường, những dấu hiệu lâm sàng sớm nhất của ung thư ruột kết. Kết quả nghiên cứu còn cho thấy tỏi đen có hiệu lực hoá liệu dự phòng đối với các tác nhân gây ung thư bằng cách ức chế sự nhân lên của tế bào khối u. Ngoài ra, tỏi đen còn có tác dụng điều hoà đường huyết. “Như vậy, tỏi đen được tạo ra sau quá trình lên men có các tác dụng sinh học hơn hẳn so với tỏi thông thường.

Đọc ngay:  Tẩy trang Kose có tốt không, có mấy màu?

Công dụng của tỏi đen đối với sức khỏe

Từ hàng ngàn năm xưa những người xây Kim tự tháp đã biết ăn tỏi để lấy sức mạnh, rồi đến các chiến binh La Mã ăn tỏi để chữa bệnh cúm. Các vận động viên Olympic Hy Lạp cổ đại cũng dùng nó để cải thiện sức bền. Còn trong Thế chiến thứ nhất, nhiều người lính đã sử dụng tỏi như một loại thuốc kháng sinh.

Khoảng 20 năm qua, đã có hơn 700 nghiên cứu về tác dụng của tỏi, đã phát hiện thêm nhiều công dụng của tỏi như : ức chế, tiêu diệt tế bào ung thư, hạ huyết áp, giảm cholesterol máu, phòng ngừa trụy tim mạch, ức chế sự phát triển của vi sinh vật gây bệnh… Tuy nhiên, nhược điểm của tỏi là mùi khó chịu do các hợp chất sulfur gây ra. Để khắc phục nhược điểm này, các nhà khoa học Nhật Bản, Hàn Quốc đã nghiên cứu lên men tự nhiên tỏi tươi để tạo ra tỏi đen. Kết quả lên men tỏi đen thành công mĩ mãn, vừa khắc phục được mùi khó chịu của tỏi, vừa làm tăng tác dụng chống oxy hóa của tỏi đen lên rất nhiều lần so với tỏi tươi, khiến cho tỏi đen có tác dụng như vị thuốc đặc trị chống oxy hóa, chống lão hóa, phòng chống bệnh ung thư, các bệnh nan y…

1. Tỏi đen có tác dụng bảo vệ cơ thể chống ung thư và giảm cholesteron

Quá trình lên men dài đã biến tỏi bình thường thành một loại “siêu tỏi” (super-garlic). Hợp chất S-allylcysteine  (một thành phần tự nhiên có trong tỏi tươi) và một dẫn xuất của amino acid cysteine được thấy có hàm lượng lớn hơn nhiều trong tỏi đen so với tỏi tươi. Hai thành phần đó có thể làm giảm cholesteron và giảm nguy cơ bị ung thư.

2. Tỏi đen có tác dụng Bảo vệ cơ thể chống nhiễm trùng

Tỏi tươi chứa các tác nhân chống vi khuẩn, kháng sinh và chống các loại nấm trong thành phần hoạt động allicin của nó. Ở trong tỏi đen, S-allylcysteine hỗ trợ sự hấp thụ allicin, giúp cho sự hấp thụ, chuyển hóa allicin dễ dàng hơn, do đó thúc đẩy mạnh mẽ khả năng tự bảo vệ của cơ thể chống lại vi khuẩn, vi rút xâm nhập, nhiễm trùng.

3. Tỏi đen giúp bảo vệ cơ thể chống bệnh tật

Tỏi tươi là loại thực phẩm có tính chống ô-xy hóa rất cao. Tỏi đen được chứng minh có đặc điểm chống ô-xy hóa cao gấp 2 lần tỏi thông thường. Các chất chống ô-xy hóa bảo vệ tế bào khỏi bệnh tật, lão hóa, do đó được tin là có thể làm chậm lại quá trình lão hóa cơ thể. Khả năng chống ô xy hóa của tỏi đen rất cao giúp bảo vệ cơ thể khỏi các tổn hại do các gốc tự do mang  lại. Vì thế tỏi đen trở thành loại thực phẩm lý tưởng để hỗ trợ điều trị cho các bệnh mãn tính (gây ra bởi các tế bào bị hư tổn do các gốc tự do) như bệnh tim, bệnh Alzheimer, các vấn đề về tuần hoàn, viêm khớp dạng thấp và nhiều loại bệnh mãn tính khác.

Đọc ngay:  Hạn sử dụng mỹ phẩm sau khi mở nắp là bao lâu?

4. Phòng chống và hỗ trợ điều trị ung thư:

Các nghiên cứu về tác dụng sinh học của tỏi đen cho thấy: Các hợp chất sulfur hữu cơ, dẫn chất của tetrahydro carboline được hình thành từ quá trình lên men có hoạt tính mạnh dọn gốc tự do và ức chế quá trình peroxy hóa lipid cao hơn tỏi thường. Ngoài ra dịch chiết tỏi đen có hiệu lực mạnh kháng lại các tế bào khối u do vậy có tác dụng phòng và hỗ trợ điều trị ung thư. Cơ chế tác dụng của tỏi đen không phải bằng cách trực tiếp gây độc tế bào mà thông qua con đường kích thích đáp ứng miễn dịch, loại trừ khả năng di căn của các tế bào khối u. Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng tỏi đen giàu S-allyl-L-cysteine (SAC) làm giảm sự phát sinh của khối u ruột kết và các tụ điểm ẩn khác thường, những dấu hiệu lâm sàng sớm nhất của ung thư ruột kết và tỏi đen có hiệu lực hóa liệu dự phòng đối với các tác nhân gây ung thư bằng cách ức chế sự nhân lên của tế bào khối u.
Như vậy, tỏi đen được tạo ra sau quá trình lên men có các tác dụng sinh học hơn hẳn so với tỏi thông thường.

5. Một số công dụng khác của tỏi đen

Sự lên men tỏi tươi để hình thành nên tỏi đen làm giảm mùi hăng cay của tỏi tươi, làm cho tép tỏi trở nên ngon miệng hơn, dễ ăn hơn, đồng thời làm biến mất mùi hôi ở miệng sau khi ăn tỏi. Tỏi đen có hương vị như hoa quả sấy khô, ngọt và hơi dai, thường được dùng ăn kèm và trang trí trong nhiều món ăn ở các nhà hàng lớn.

Như vậy, tỏi đen vừa có tác dụng tốt với sức khỏe, vừa ăn ngon miệng. Vì thế nó ngày càng được sử dụng phổ biến hơn trong các nhà hàng chất lượng cao và trong nhiều món ăn trên thế giới.

Đọc ngay:  Kem trị thâm quầng mắt Kumargic có tốt không?

3 sản phẩm tỏi đen của Nhật tốt, đáng dùng nhất hiện tại

1/ Tỏi đen Orihiro

Tỏi đen Orihiro Nhật Bản dạng viên là sản phẩm được nhà sản xuất Orihiro (ở Nhật) sản xuất bằng cách lên men từ tỏi thường, nhưng sau quá trình lên mem hiện đại tỏi đen có ưu điểm vượt trội so với tỏi thường là: Không mùi: quá trình lên men giúp khử đi hoàn toàn mùi hôi của tỏi, tỏi đen có vị ngọt, ngon như trái cây.

Xem thêm ở ĐÂY

 

toi den nhat ban orihiro 180 vien

  • Hàm lượng các chất trong tỏi đen sau khi được lên men cao gấp nhiều lần so với tỏi tươi: đặc biệt hàm lượng S-allyl-L-Cystein (là hoạt chất đã được chứng minh tác dụng ngăn ngừa sự phát sinh khối u) tăng 5-6 lần so với tỏi thường.
  • Được chế biến thành dạng viên: rất dễ sử dụng và bảo quản mà thành phần chứa trong tỏi đen vẫn được tinh chất.

2/ Tỏi đen Kobayashi

Xem thêm ở ĐÂY

toi den kobayashi

Viên tỏi đen Kobayashi là sản phẩm dạng viên nén được sản xuất bởi nhà sản xuất Kobayashi Nhật Bản. Với thành phần chính là chiết suất từ tỏi đen, viên tỏi đen còn chứa một số thành phần khác như: Dầu mầm lúa, gelatin, giấm đen nghiền, glycerin, sáp candelilla, lecithin (từ đậu nành), axit phytic.

Trong đó

  • Tỏi đenL: 300.0mg
  • Giấm đen ngâm: 105.0mg
  • Dầu mầm lúa: 435.0mg
  • Sáp Candelilla: 42.0mg
  • Lecithin đậu nành: 18.0mg

3/ Tỏi đen DHC

Xem chi tiết sản phẩm ở ĐÂY

toi-den-dhc-nhat-ban-20-ngay-60-vien

Viên uống tỏi đen của Nhật thành phần chiết xuất từ tỏi tươi lên men được bổ sung thêm lòng đỏ trứng, vitamin E với công dụng giải độc cơ thể, giảm mỡ máu, phòng chống bệnh tim mạch, ung thư cho người lớn tuổi cực hay, an toàn, là nguồn nguyên liệu bảo vệ sức khỏe của người Nhật trong hàng trăm năm qua.

Không chỉ là vùng trồng táo nổi tiếng, Aomori được biết đến như một vùng sản xuất Tỏi đen lớn nhất của Nhật Bản. Tỏi được trồng tại vùng Aomori có chất lượng hảo hạng, sau quá trình lên men đặc biệt dài ngày Tỏi đen DHC được tạo ra với những đặc tính quý giá mà tỏi thường không có được.

Hiện nay trên thị trường có một số dòng sản phẩm tỏi đen của Nhật Bản chất lượng rất tốt, được bào chế theo quy trình công nghệ hiện đại nên vẫn giữ được các vitamin và tinh chất trong tỏi tươi, ngoài ra dạng viên rất dễ bảo quản và sử dụng, các bạn có thể tham khảo thêm:

từ khóa liên quan

  • tỏi đen nhật bản orihiro mẫu mới 2018
  • tỏi đen nhật bản orihiro 180 viên
  • tỏi đen nhật bản kobayashi
  • viên uống tỏi đen dhc

Author

Thumb lg 81af8c9f cff0 42f2 90f1 69da2678e68f

mypham9

Bình luận Ic comment spice
0

Ic post comment off
Bình luận

‘Nếu bạn thích bài viết này, hãy "like" nó ’

Trở nên phổ biến từ baomypham.com

Bài viết có liên quan


Bài gởi có liên quan